《四川省食品安全条例》9月起实施，预制菜被纳入管理范畴
【食品机械设备网 地方新闻】 近日，四川省人大常委会召开新闻发布会，介绍了《四川省食品安全条例》(以下简称《条例》)。据了解，新制定的《条例》于2023年5月25日四川省十四届人大常委会第三次会议制定通过，自2023年9月1日起实施。
民以食为天，食以安为先。据四川省人大教科文卫委副主任委员徐建群介绍，《条例》共有111条，主要从健全治理体系、加强风险治理、补齐制度短板、强化网络食品监管、强化社会共治、优化营商环境6方面加强食品安全监管。
此外，会上，四川省市场监督局安全总监余德忠在接受人民网采访时表示，《条例》对预制菜食品安全监督作出了规定，将进一步推动四川预制菜食品安全和产业发展双提升。下一步四川将采取措施加强对预制菜生产、运输、贮运、销售、加工等环节的全链条监管执法，保障预制菜食品安全。从《条例》以及相关人员的采访来看，可见四川对于发展预制菜决心。
近年来，随着锁鲜技术、冷链物流的发展，加上生活节奏加快，预制菜迎来了发展的春天，四川作为农业大省也加入到发展预制菜的行列之中。2022年12月28日，四川省经济和信息化厅等5部门联合印发《支持预制菜高质量发展的若干措施》(以下简称《若干措施》)。
《若干措施》中指出，四川将从加强质量标准建设、支持产品创新开发、培育企业主体、支持原料基地建设、支持绿色低碳发展、支持品牌矩阵打造、支持产品市场拓展、支持冷链物流建设、支持产业集群发展、支持产业集群发展10方面入手推动预制菜产业高质量发展。其中，在加强质量标准建设方面，《若干措施》强调，在预制菜行业全面推广应用质量管理系统，推进质量认证体系建设，加强食品质量安全检测。强化预制菜全产业链质量监管，建立质量监测信息平台和食品安全黑白名单制度，完善守信联合激励和失信联合惩戒机制，将全流程食品安全追溯体系建设情况作为预制菜企业品牌认定、质量认证和产业扶持的核心指标。
近年来，伴随着预制菜关注度的不断提高，消费者对预制菜的诟病也越来越多，其中就包括食材变质、包装破损、卫生不过关等问题。这些问题的发生不仅侵害了消费者的权益，也不利于预制菜产业健康有序发展。因此，制定食品安全条例、建立质量管理体系，对于引导行业规范、诚信经营具有重要意义。
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