抚州南城县大中型餐饮店“互联网 明厨亮灶”建设工作推进会
为实现对餐饮服务单位食品安全数字化智慧监管，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，日前，南城县组织召开大中型餐饮店“互联网 明厨亮灶”建设工作推进会。
【食品机械设备网 地方新闻】为实现对餐饮服务单位食品安全数字化智慧监管，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，7月21日，南城县组织召开大中型餐饮店“互联网+明厨亮灶”建设工作推进会。参加会议的有南城县市场监管局分管领导、餐饮股全体人员，江西航天信息股份有限公司、全县大中型餐饮店经营者、食品安全管理员共计100余人参加会议。
会上，传达了省市“互联网+明厨亮灶”工作文件，就进一步推进餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”建设、“赣溯源”平台运用、“文明餐饮”专项整治等当前几项重要工作进行了动员部署，江西航天信息股份有限公司分别对大中型餐饮店“互联网+明厨亮灶”视频监控网络设备安装等技术问题作说明介绍和“赣溯源”平台相关业务作了讲解。会上还通报了大中型餐饮服务上半年食品安全检查情况、存在的主要问题及整改的方向，并就食品安全知识进行了有重点的培训。
会议指出，当前大中型餐饮服务明厨亮灶工作已逐步从原来单一的橱窗展示、店内视频展示等形式升级到互联网+明厨亮灶，构建了“企业自律、群众参与、政府监管”的餐饮食品安全社会共治新模式。
会议强调，一是要提高思想认识，全县各大中型餐饮服务单位，要迅速提高思想认识，高度重视推行“互联网+明厨亮灶”智慧化管理工作的紧迫感，充分认识把食堂后厨从幕后推到前台，是有力推动食品安全社会共治的重要举措。二是要全力推进落实，各单位要主动作为、密切配合，通过推行“互联网+明厨亮灶”，促使大中型餐饮服务加工过程、原材料追溯、操作间管理等环节全过程、无死角、全覆盖地呈现在执法人员和社会公众的监管当中，实现可视化、实时化、有效化的监管，共同促进全县餐饮业质量安全水平全面提升，守护人民群众“舌尖上的安全”。
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