这个痴迷效率的心理学家（也是11个孩子的母亲）彻底改变了厨房设计
**Output** **Lillian Moller Gilbreth**（莉莲·摩勒·吉尔布雷思）是一位20世纪极具影响力的工业工程师和管理科学先驱，也是一位充满活力的母亲（她生育了12个孩子）。她以其开创性的贡献而闻名，特别是在厨房设计、效率研究和为残疾人提供实用解决方案方面。 在与丈夫**Frank Gilbreth**（弗兰克·吉尔布雷思）合作的早期职业生涯中，她运用了动作研究（motion study）的原理来优化工业生产流程。然而，她并未局限于工业领域，而是将这些理念应用于日常生活，特别是在**厨房设计**方面。 她设计了现代厨房的核心概念——**工作三角形**（work triangle），即将烹饪台、水槽和冰箱这三个厨房核心区域以最有效的方式排列，以减少不必要的行走和浪费的动作。她还在厨房中引入了**可移动推车**，并据说发明了**垃圾桶踏板**和**冰箱门架**。 在吉尔布雷思的实验中，她用**草莓蛋糕实验**来测试厨房设计的效率。通过跟踪厨房动作的数量和行走的步数，她成功地将步骤从97步减少到64步，行走步数从281步减少到45步。 吉尔布雷思的贡献并不仅限于厨房设计。她还为**残疾人厨房设计**提供了实用方案，并担任了五位美国总统委员会的成员。她的职业生涯跨越了30多年，直到她93岁去世。 尽管她是一位极为多产的科学家和革新者，但她的成就常常被丈夫和电影《**Cheaper by the Dozen**》所掩盖。然而，她的影响已经深深融入了我们的日常生活——从我们使用的厨房设计到我们每天的日常活动。 如今，**Lost Women of Science**（失落的科学女性）等项目正在努力让人们重新认识像吉尔布雷思这样的女性科学先驱。 **如果你想了解更多关于Lillian Gilbreth的故事，推荐阅读：** - *Making Time: Lillian Moller Gilbreth — A Life Beyond "Cheaper by the Dozen"*（Jane Lancaster 著） - 观看经典电影《Cheaper by the Dozen》（1950年版）的预告片 - 了解吉尔布雷思的“实用厨房”理念（来自Slate） **下一次当你走进厨房时，记得那可能是“莉莲式的设计”！**
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