中国食品工业协会与良品铺子共建“中国高端休闲食品研发中心”
8月24日，由中国食品工业协会与良品铺子联合共建的“中国高端休闲食品研发中心”在良品铺子总部成立，中国食品工业协会常务副会长沈篪、良品铺子股份有限公司总裁杨银芬为研发中心揭牌。这是中国食品工业协会首次与企业合作共建研发中心，双方将在技术攻关、行业发展突破等方面展开深度合作。
据了解，今年3月中国食品工业协会与良品铺子达成合作共识，希望集合双方的优势资源，联合更多力量、凝聚更多共识，在食品工业层面推动中国高端休闲食品实现高质量发展。
未来三年，研发中心将重点围绕两方面开展工作：一是围绕休闲零食产品研发领域进行技术攻关，发挥协会专家智库资源“赋能”企业推进行业发展；二是充分发挥行业头部平台+龙头企业的引领示范作用，围绕行业的难点和痛点搭建资源平台，调动产业供应链上下多方资源、共同找寻解决方案。如针对休闲零食行业食品安全问题、产品储存运输问题、提升行业集中度等方面议题开展研讨，输出可行性方案，带动零食企业进一步提升产品品质，为生产企业和消费者，为行业、为社会创造更多有益价值。
中国食品工业协会副秘书长徐坚强调表示，中国食品工业协会与休闲食品龙头企业良品铺子共建研发中心，是中国食品工业创新协企互动的一件大事，是助力食品行业实现质的飞跃重要举措。近年来，随着人们生活消费水平的提高，我国休闲食品产业处于快速上升期，品种不断丰富、质量不断提升、品牌企业不断涌现。
但同时，同质化、低价竞争、低水平重复等现象，也严重困扰着行业发展。无论是产业转型升级，还是产品品质提升，都要以市场需求为导向。而在洞悉市场需求方面，具备创新能力和担当精神的行业龙头企业更有优势。作为龙头企业，良品铺子线上线下渠道比较完善，对市场信息更为敏感，且已经持续多年构建研发护城河，能为休闲食品研发中心的工作创新推进提供有利支撑。
据介绍，良品铺子创立16年来,专注全品类零食的研发和创新，始终把产品安全和品质作为企业发展的生命线。2019年，良品铺子在行业内率先提出高端零食定位，为消费者提供高品质、高颜值、高体验、并满足精神层面需求的产品，明确3个核心方向：一是明确高质量的产品标准，二是重点关注细分人群的健康营养，三是符合消费者生活场景的需要。2020年2月24日,良品铺子成功在上交所挂牌上市，成为“高端零食第一股”。
良品铺子总裁杨银芬介绍：多年来，一直希望发挥头部品牌的引领作用，推动中国休闲食品行业良性发展。但目前行业内产品低端同质化竞争问题严重，成为行业健康良性发展的最大障碍，良品铺子希望在推动行业转型升级、研发创新方面做更多实事。这次与中国食品工业协会共建研发中心，便是“实事”之一。
良品铺子自有的产品研发事业部，近年来针对细分市场需求，创新推出了儿童零食小食仙系列、健身零食良品飞扬系列等，部分产品填补了市场空白，引领了行业发展。截至2021年底，良品铺子共申请专利121项，授权专利90项，其中发明专利8项。但想要推动行业健康持续发展，仅靠良品铺子一家的力量远远不够，需要更多的企业和更多人参与进来。
杨银芬认为，休闲零食行业最大的短板是创新不够，而现代意义上的产品创新，涉及生物工程、病理、药理、食品营养等多个领域，需要跨学科、跨专业协同完成。此次共建研发中心，就是为了在中国食品工业协会的指导下，发挥行业指导引领的力量，应用各学科的前沿科技成果，实现产业链各环节之间的高标准、高效协同，推动高端休闲品产业高质量创新发展。
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