物联网如何改善我的餐厅运营?
插图：© IoT For All --> 物联网与餐饮运营 你的餐厅是否已经发挥到最佳状态？近年来，餐饮服务行业经历了难以计数的挑战。作为老板，你正在压缩利润、应对员工问题，并适应不断变化的法规。但在这波变革中，运营效率始终没有离开你。安全、卫生和人力成本可能会决定你的利润盈亏。正因如此，餐厅业主开始转向物联网解决方案，以提升运营效率。 “安全、卫生和人力成本可能会决定你的利润盈亏。正因如此，餐厅业主开始转向物联网解决方案，以提升运营效率。” - Ready Wireless 点击推特 这些无线电池供电设备将为你揭示运营中最棘手的角落。你将获得前所未有的洞察力，包括即时通知、全天候远程监控以及数据分析趋势。利用物联网技术，你可以管理这些常见的餐厅问题：低温、泄漏、垃圾和油脂陷阱。 1）低温稳定性 当你发现冷储设备没有保持合适的温度，导致食物变质时，这一天绝不会是好日子。一个货架温度计虽然不错，但还是需要员工手动检查温度波动。物联网传感器可连续监测温度状况，并在温度超出可接受范围时向你发出警报。可将其安装在走道冷却器、冷冻库、冷藏柜、快速冷却器，甚至制冰机中。另外一种保护易腐食品的方式是使用门开闭传感器。不论是员工粗心大意，还是设备老化导致密封不严，只需几分钟，一扇开着的门就可能使内部温度上升。你可以通过接收通知立即采取行动。 2）泄漏检测 物联网泄漏检测适用于任何可能滴水或溢水的地方。常见问题区域包括水槽管道、地漏、马桶、洗衣设备、洗碗机以及清洁用品储藏间。一旦检测到水分，你就会收到警报。我们还看到客户在其干货存储区使用泄漏传感器，以获得安心保障。你甚至可以将传感器安装在天花板上或其上方，因为天花板是意外漏水的高发区域。没有积水也意味着你可以降低滑倒摔倒的风险。 3）垃圾箱监控 从食材准备、顾客垃圾和包装材料来看，垃圾是每天必须面对的问题。但垃圾桶溢满会引发严重问题。腐烂的垃圾会吸引害虫、令顾客感到不适，甚至增加火灾风险。物联网可帮助你进行垃圾箱监控。你垃圾桶的数据——当然，还有堆肥和回收箱的数据。实时洞察垃圾活动情况，你可以： - 避免垃圾桶溢出 - 了解垃圾桶即将满载 - 消除不必要的清运费用 - 根据实际垃圾量匹配垃圾桶的数量和尺寸 - 帮助垃圾清运服务优化其时间安排和路线 这种物联网传感器的基本版本是一个状态指示器。它使用基于体积的算法，感知容器是否已满。该技术能识别垃圾桶的形状和尺寸，然后发送超声波脉冲来测量剩余容量。更高级的版本还具有防盗警报功能，能检测垃圾桶是否被倾斜。如果垃圾桶被破坏、被风吹倒，或被汽车撞倒，你可在几秒钟内做出响应。这种增强型传感器还可以通过温度检测识别火灾风险。 4）油脂陷阱监控 废物油脂是物联网可以管理的另一个难题。顾客或许喜欢你的薯条或蟹黄酥，但问题在于如何储存废弃油脂。油脂陷阱很容易造成堵塞、溢出、发霉或吸引鼠虫。拥有一款能立即报告油脂水平的传感器，难道不让人欣喜吗？有了物联网油脂陷阱监控器，员工无需再使用测深棒。你也不必担心溢出的油脂，这可能会耗费大量时间和金钱来清理，特别是如果因此而被环境罚款的话。通过对油脂收集的深入了解，你还可以优化清运计划，从而减少成本。 担心增加所有这些物联网设备会拖慢你的网络带宽吗？这些解决方案使用的是与互联网分离的本地路由器进行通信。它们使用长距离、低功耗的频率，称为LoRaWAN（LoRa代表“长距离”，WAN代表“广域网”）。你可以在不牺牲餐厅WiFi的前提下，获得所需的运营洞察力。 推特分享分享邮件 酒店餐饮食品饮料物联网传感器智能建筑
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