White Castle宣布扩大部署Flippy汉堡机器人试点规模

西贝网 20201028

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受新冠疫情的全球肆虐影响，拥有将近百年历史的知名连锁店白色城堡（White Castle）自今年 9 月开始就使用机器人来替代一些厨师。在试点成功之后，白色城堡宣布将会在美国其他 10 家门店中部署机器人，从而将肉饼煎制工作完全自动化。

　　受新冠疫情的全球肆虐影响，拥有将近百年历史的知名连锁店白色城堡（WhiteCastle）自今年9月开始就使用机器人来替代一些厨师。在试点成功之后，白色城堡宣布将会在美国其他10家门店中部署机器人，从而将肉饼煎制工作完全自动化。

　　在疫情期间，在通常拥挤的快餐厨房中保持社交距离是非常困难的，而且还要确保可能感染新冠的员工不意外污染食物。为了解决这一难题，怀特城堡决定可以通过机器人代替人员来处理一些食物。为此公司引入了Flippy机器人，使用ROAR系统能够油炸、翻转肉饼并自动组装汉堡。

　　白色城堡表示在2021年会在更多门店内装备Flippy机器人，但是哪些门店会装备，以及何时完成推广目前尚不清楚。

　　白色城堡首席执行官Lisa Ingram在一份声明中说：“人工智能和自动化一直是白色城堡优化运营、为团队提供更好工作环境的重要方式。我们相信像FlippyROAR这样的技术可以改善客户服务和厨房操作”。

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