链接国际标准，共筑食品安全——2026 AOAC食品检测技术与标准研讨会盛大开幕

链接国际标准，共筑食品安全——2026 AOAC食品检测技术与标准研讨会盛大开幕

仪器信息网讯 2026年3月25日，2026 AOAC食品检测技术与标准研讨会在江苏无锡拉开帷幕。本次会议由AOAC中国分部与青岛天地大有科技有限公司联合主办，国家市场监督管理总局技术创新中心（特殊食品）与无锡市食品安全检验检测中心共同协办。

会议重点围绕我国食品检测标准与国际标准之间的衔接与互认展开讨论，深入分析食品安全国家标准检验方法的评估机制、新型污染物的识别与检测技术，以及食品营养素及新型功能性成分的检测手段。此外，乳制品及特医食品检测、植物提取物质量评估、乳铁蛋白与乳蛋白水解物分析、微生物检测技术、标准物质的开发应用等议题也受到高度关注。

大会设有主论坛和十一场分论坛，汇聚来自ISO、AOAC等国际标准化组织的专家及国内相关标准制定者，共同探讨国内外检测标准的协调路径与发展策略。会议邀请了七十余位业内权威专家进行专题分享，吸引了超过500名来自政府、检测机构、食品企业、高校及科研院所的代表参会。

开幕式与重要致辞

开幕式上，AOAC中国分部主席梁成珠、无锡市新吴区委副书记兼副区长王晓军，以及国家市场监督管理总局技术创新中心（特殊食品）主任黄晓东分别致辞，对与会嘉宾表示欢迎，并对大会的顺利召开寄予厚望。

AOAC中国分部主席梁成珠在致辞中强调了推动中国食品检测体系与国际接轨的重要性。

无锡市新吴区委副书记、副区长王晓军则从地方发展角度介绍了无锡在食品产业和检测技术领域的优势。

国家市场监督管理总局技术创新中心（特殊食品）主任黄晓东则指出，技术创新是提升食品安全治理能力的关键。

随后，AOAC主席Mr. Gary Swanson与梁成珠共同为2026年合作单位代表——国家市场监督管理总局技术创新中心（特殊食品）主任黄晓东，以及2027年合作代表——江南大学食品学院院长孙秀兰教授颁发了合作证书。

AOAC主席Mr. Gary Swanson（左一）、国家市场监督管理总局技术创新中心（特殊食品）主任黄晓东（左二）、AOAC中国分部主席梁成珠（右一）出席颁奖仪式。

AOAC主席Mr. Gary Swanson（左一）、江南大学食品学院院长孙秀兰（左二）、AOAC中国分部主席梁成珠（右一）合影。

大会主旨报告精彩纷呈

多位专家在大会报告环节带来了前沿研究成果与实践经验。AOAC主席Mr. Gary Swanson分享了AOAC在国际标准方法制定及全球标准互认方面的最新进展。国家食品安全风险评估中心标准四室主任肖晶研究员则聚焦我国特医食品检测标准体系的演进与优化。

国家市场总局食品审评中心特医部审评员王玉梅高级工程师分析了特医食品注册检验中的关键问题与实践难点。江南大学食品学院院长孙秀兰教授展示了AI技术在食品安全检测中的创新应用，介绍了其团队开发的FoodSeek食品大模型。

此外，国家市场监督管理总局重点实验室（特殊食品监管技术）高级工程师张兰天、技术创新中心（特殊食品）工程师曹文博，以及中检认证集团欧洲食品检测有限公司化学团队负责人Marloes Veeken等专家也分别就香兰素检测、水解蛋白分子质量分析、检测方法协调性等问题进行了深入探讨。

• 报告题目：AOAC科研项目及全球标准互认进展，报告人：Mr. Gary Swanson，AOAC主席
• 报告题目：特医食品新国标的制修订进展，报告人：肖晶，国家食品安全风险评估中心
• 报告题目：特医食品注册检验方法相关要求及问题，报告人：王玉梅，国家市场总局食品审评中心特医部
• 报告题目：AI赋能食品安全检测：FoodSeek食品大模型的实践，报告人：孙秀兰，江南大学食品学院院长
• 报告题目：特医食品中香兰素的检测与评估，报告人：张兰天，国家市场监督管理总局重点实验室
• 报告题目：特医食品中水解蛋白的相对分子质量分布测定，报告人：曹文博，国家市场监督管理总局技术创新中心
• 报告题目：特殊食品相关检测方法的差异性和协同性，报告人：Marloes Veeken，中检认证集团欧洲食品检测有限公司
• 报告题目：特医食品中牛磺酸检测方法的开发，报告人：孙震，无锡市食品安全检验检测中心

标准体系与国际协同

多位专家围绕全球与我国在特医食品相关标准体系的建设与互认情况展开深入讨论。AOAC主席Gary Swanson系统介绍了AOAC INTERNATIONAL在标准方法制定、实验室能力验证及培训项目等方面的实践经验，强调其在全球食品安全信任体系中的关键作用。国家食品安全风险评估中心肖晶研究员则展示了我国在特医食品理化与微生物检验标准体系的最新修订进展。中检认证集团欧洲食品检测有限公司的Marloes Veeken则基于质量控制数据与对比实验，对中外检测方法在检测结果一致性方面进行了系统评估。

检测方法开发与技术应用

多位报告人聚焦特医食品中的关键成分检测技术，展示了当前的研究成果与实践创新。河北省食品检验研究院张兰天围绕香兰素的检测方法进行了系统梳理。国家市场监督管理总局技术创新中心曹文博针对水解蛋白相对分子质量分布的测定方法进行了技术突破展示。无锡市食品安全检验检测中心孙震则分享了针对牛磺酸检测的非衍生化UHPLC-MS/MS方法，有效解决了复杂基质中的干扰问题。

管理实践与前沿探索

报告内容不仅关注特医食品注册检验中的实际操作问题，还展示了AI等前沿技术在食品安全领域的应用前景。国家市场监督管理总局食品审评中心王玉梅高级工程师结合工作经验，分析了注册检验方法的具体要求和评审难点。江南大学孙秀兰教授则以FoodSeek大模型为案例，探讨了人工智能如何推动食品科学与多学科交叉融合。

从国际标准对接到国内方法创新，从技术研发到管理实践，大会全面展现了当前特殊食品领域的技术前沿与协同探索。主论坛结束后，大会于3月25日下午进入分论坛阶段，内容涵盖植物成分分析、乳铁蛋白检测方法、乳制品毒素检测现状、检测方法协调性研究、乳蛋白水解物检测技术进展等多个专题。

厂商风采

本次会议也吸引了多家仪器厂商参展，展示了包括化学分析、微生物检测、快速检测设备及配套试剂在内的多种先进检测工具。多家企业展位吸引了参会代表的关注与交流。

媒体支持

仪器信息网作为大会合作媒体，将持续在展会期间提供深度报道，欢迎业界同仁前往仪器信息网展位参观交流。